영광 법성포 굴비의 효능은요?
동의보감 탕액편 2권 어부와 방약합편 악성가 어부에 굴비의 약효가 기록되어있습니다.
첫째, 조기는 지방질이 적은 흰 살 생선으로써 건조하여 장기간 먹을 수 있는데,
조기에는 철분을 포함한 무기질과 비타민이 매우 풍부합니다.
이런 이유 때문에 병중에 조기 국물을 마시면 회복이 빠르다고 기술하고 있습니다.
둘째, 주자학의 [이기설]에서 기가 만물의 요소로 등장하는데, 지구상의 수많은
어류식품 중에서 기와 관계되는 식품은 거의 없는데 유독 조기만이
기를 돋우는 생선이라고 기록되어 있습니다.
셋째, 민간요법으로 어린이나 노약자와 병약자의 영양보충에 좋다고 해서 조기라 불렸다고 하는데,
단백질의 질이 우수하여 중국에서도 설사나 중독환자에게
약식 내지 영양식으로 이용되고 있을 정도로
단백질이 풍부하여 어린이들과 발육과 병후 원기회복에도 대단히 좋은 자연식품이라고 하겠습니다.